月份：2021年2月

　　上期说到开铺第五至七件事，是资金周转、销售（POS）及支付系统，但这几项与其是开铺有关，不如说是营运一盘「生」意。受疫情影响，餐饮业务首当其冲，老友说现在堂食根本难以回本，反而外卖成为救命草。托赖早年将餐饮业务电子化，建立销售（POS）及支付系统，由点餐分发到厨房处理点餐，整个流程全面简化，减低成本之余，未来扩充业务及建立会员制都具有弹性。

　　说起业务电子化，老友建议选择销售POS系统时，可以选一些支援云端系统，最好兼容Windows、Android及iOS平台，并且界面要容易上手，方便自行设定产品组合或调整价格，最好可以配合自助点餐功能（堂食及外卖）、库存管理、数据分析等功能，才能在急速发展的市场中保持弹性。

　　在支付系统方面，他采用聚合支付服务，一部卡机即可收到不同的主流电子支付方式，支援信用卡、电子钱包及八达通，特别是在疫情期间，顾客少付现金、多拍卡付款，卫生之余亦省却每日处理大量现金的琐事，大大缩短每日收铺对数的时间，最近更透过支付公司新推出增值服务，帮助推广生意吸引消费。他慨叹早年做老板，样样要落手落脚做，直至业务电子化后，多了时间专注扩展业务，现在才有做老板的感觉。

资料来源：hd.stheadline.com

　　在疫情下难得与一位多年没见的老友茶叙，这位小老板从事餐饮业，刚年过55岁，事业有小成，说起30年前创业困难重重，除了要有起动资金外，好铺位是做生意关键。他直言现在网上销售流行，电子支付应用普及，创业者只要专心做好产品，其他如收款转帐等事已不需费心。

　　早年客户重视铺面，老友于物色铺位颇有心得，多年来买入多个商铺开分店。随着业务趋向电子化，现在他只留数间门店、中央厨房及工作室，其他地铺则对外转租。

　　坊间经常提到「开铺七件事」，只是做生意窍门的笼统说法，老友以焗制精致蛋糕为例，需要很多材料，但最重要是面粉，面粉就如做生意要有好铺位。他说，开铺涉及很多灯油火蜡，即申请水电煤和电话等杂项，以及商业登记，尤其是饮食业，要向食环处申请食肆牌，卖酒要有酒牌，又要看消防安全，总之缺一不可。

　　另外，若是以自家品牌促销产品，更需要留意商标、设计、产品等知识产权权益保障，需要尽快向知识产权提交注册申请，以免浪费创作一番心血。

　　老友续说，接下来三件事是请伙记、搵货源、买劳保、买火险等，基本上事事需财。所谓「三军未动，粮草先行」，第五件事是创业资金，以及其后资金周转问题。第六及第七件事则是建立销售（POS）及支付系统。

　　创业者有完整商业计划，对行业操作有认识，但缺乏创业资金也是空谈。随着近年初创文化兴起，无论公私营机构对年轻人创业都加大力度支持，既然市场有各类创业基金、政府资助，以及创业贷款等，创业者便可在这方面做足功课，以争取创业最大胜算。

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　　港铁正式推出二维码乘车服务，首批支援的主要是机场快线以外93个港铁车站，为了方便识别，港铁以紫色标示有关闸机。笔者上周专程去试用AlipayHK的「易乘码」（EasyGo）乘搭港铁，整个扫描反应灵敏，经过闸机时只要对准扫描器，便可一扫即go，入闸过程与八达通一样畅顺，而且在入闸后及出闸后，也会弹出通知确认，并可在AlipayHK查看交易详情，整个服务体验较想像易用。

　　AlipayHK为首个应用于港铁二维码乘车服务的本地电子钱包，其他如银联、微信支付等未来亦会陆续进驻。而要做到快速过闸，当中有赖双离线与「非对称加密」技术帮助，才能加快过闸速度。为方便使用，用户更可以预先在手机内，把「易乘码」建立捷径（shortcut），一按即可开启，于闸机一扫过闸。

　　值得一提的是，用户于入闸前，必须先在App内选定车票种类；此外，二维码乘车服务也可受惠港铁的「程程20%车费扣减」计划，优惠期至今年3月31日止。其他如学生乘车优惠、长者及合资格残疾人士公共交通票价优惠计划，以及公共交通费用补贴计划，暂时不适用。估计要做到符合资助计划，需要于这技术及行政上配合，打通资料验证的问题。

　　当二维码服务正式进驻港铁，吸引更多人使用二维码支付后，等同建立新的支付生态圈，遍布衣食住行各层面，将有更多诱因，吸引商户采用二维码收款服务、多一个市务推广的平台使用，未来更会出现更多场境及应用。

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